Celulite, cientificamente designada Paniculopatia edemato-fibroesclerótica (PEFE), é uma afecção que atinge quase 90% das mulheres. Resulta da hipertrofia das células adiposas, que por sua vez provoca uma tração dos septos conjuntivos que separam os lóbulos adiposos e sobre os seus pontos de fixação na derme. Isto traciona os capilares e dificulta a drenagem venosa e linfática daquela região, o que por sua vez leva à retenção hídrica (edema). Com o tempo os septos tornam-se mais fibrosos, isto é, perdem elasticidade. A gordura assim septada e mal oxigenada é dificilmente metabolizada e vai-se acumulando criando-se uma espécie de ciclo vicioso.
A celulite é uma alteração crônica, podendo instalar-se progressivamente. É classificada em Grau I, II, III e IV.
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